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Entrevistas

Ricardo José, sócio-diretor da rede de franquias Griletto

Ricardo José, sócio-diretor da rede de franquias Griletto conta a oficialização da parceria da empresa que possui 20 anos de experiência no segmento de alimentação com a Martin-Brower, empresa especializada em food service.

A rede Griletto oficializou sua parceria com a Martin-Brower. Quais os benefícios da nova parceria?
Houve melhoria na operação logística, favorecendo a pontualidade e a padronização das entregas. Como toda terceirização, a principal vantagem é que teremos mais tempo para nos dedicar às funções chave do negócio como suporte aos franqueados, marketing e expansão, entre outras.
Quais as expectativas da rede em termos de expansão e conquista de novos franqueados junto com a M.B?
A expansão acelerada do Griletto vai continuar independente do fator logístico. É claro que se torna um facilitador, mas, hoje estamos focados em cumprir a meta de atingir, nos próximos anos, 50 pontos de venda, nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Paraná. Com o parceiro logístico, em tese, poderíamos abrir unidades em qualquer cidade do País.
Desde 2007 a Martin-Brower fornece produtos para Griletto. Qual foi a necessidade de ampliar esta parceria?
Esporadicamente, a empresa já nos vendia alguns produtos para o Griletto, mas por conta do crescimento da rede, que praticamente dobrou o número de lojas em menos de um ano, houve a necessidade de reforçar a operação logística de forma estruturada, e por isso decidimos estreitar o contato. Então, na verdade, a parceria com a M.B foi fechada apenas em outubro deste ano.
Qual a importância que a MB tem na expansão da rede?
A prestação de serviço oferecida é de extrema importância para o Griletto, pois trabalhamos com metas ousadas de crescimento, mas um crescimento sustentado, sempre priorizando a qualidade dos produtos que oferecemos aos nossos clientes.
O que muda com essa novidade?
Antes os franqueados e as lojas próprias faziam todos os pedidos para a nossa central de distribuição, que fica em Indaiatuba, interior de São Paulo. Hoje, um único operador atende às necessidades dos franqueados de forma unificada.
Quais os desafios que os novos parceiros terão de enfrentar?
O principal desafio para o Griletto é a fase de adaptação. Como são muitas as mudanças, ajustes são sempre necessários. Entretanto, tudo está correndo bem e os nossos franqueados estão apoiando a novidade.
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