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Entrevistas

Entrevista com Flávia Falci - diretora comercial e sócia-proprietária da Qoy Chocolate Experience

As oito lojas da Doce Cacau já se encontram em período de transição para a Qoy. Esse momento contempla reforma física, cinco novas linhas de produtos e a implementação do conceito “Permita-se” na filosofia da empresa, que tem como foco promover novas experiências com chocolates, sabores, recheios e insumos. Com essas mudanças, Flávia Falci diretora comercial e sócia-proprietária da Qoy Chocolate Expecience, fala sobre a rede. Confira!

A marca Qoy Chocolate Experience é um processo de reposicionamento da Doce Cacau. O que a rede espera com essa transformação?
Acreditamos que, com essas mudanças, vamos ter um espaço mais bem definido na mente dos nossos clientes. Com um posicionamento mais forte, teremos maior fidelização e, com isto, aumento nas vendas.
O que a Qoy traz de novidade?
As novidades são muitas, a arquitetura de loja é atraente, chamativa e possui um estudo de fluxo e espaços. Os bombons são expostos na altura dos olhos e tiveram todo um tratamento de imagem para que o cliente os deseje, primeiramente, com o olhar. As embalagens são nobres, dão realmente o requinte que um presente precisa ter para impressionar. Quando aos produtos, temos desde as tradicionais trufas às inusitadas misturas com especiarias e frutos. A Qoy é o desejo oculto dos chocólatras, exploramos a versatilidade da nossa matéria-prima e demos a ela um toque de experiência.
Quais são os desafios que a marca enfrentou e ainda enfrenta?
O maior desafio foi durante o trabalho de desenvolvimento da Qoy. Nos últimos 12 meses, pesquisamos e desenvolvemos novos sabores, linhas de produtos, embalagens, conceito de arquitetura, site e muito mais. Nesse período, vislumbramos várias evoluções que não poderiam ser implantadas no modelo da Doce Cacau e esta espera foi realmente o maior desafio.
A Qoy participou este ano, pela primeira vez, da ABF Expo Franchising. Qual foi o resultado da participação da feira?
O projeto para o lançamento da Qoy foi muito amplo, entrou inclusive no aprimoramento do modelo de negócio. Apesar de ser a primeira vez na feira nacional, sabíamos que seria um sucesso, pois a Qoy é uma inovação no modo de se consumir o chocolate. O resultado foi muito bom, esperamos inaugurar 20 lojas nos próximos 12 meses.
Qual o plano de expansão da marca?
A feira nos deu um cadastro muito bom, são pessoas que buscam ser donas de um negócio com o suporte de uma franqueadora. Neste momento, vamos trabalhar o cadastro da feira, esperamos abrir lojas em São Paulo, Brasília, Recife e Salvador.
O que diferencia a Qoy das suas concorrentes?
O chocolate, desde sua origem, sempre foi tratado como um fruto precioso. A Qoy traz de volta o requinte e o glamour dessa delícia e, para isto, desenvolvemos várias linhas de produtos. O cliente pode consumir o chocolate em pó, em lascas, em formatos de barras, em bombons, envolto com frutos, especiarias e muito mais. Já temos alguns sabores aprovados e ainda não lançados.
Qual o investimento para quem pretende investir?
O valor para se abrir uma loja gira em torno de R$250 mil.
Por que a marca resolveu entrar no mundo do franchising?
Para o resultado, a “ponta” é fundamental: ter uma loja limpa, com estoque, vendedores arrumados e motivados é um desafio. Em nosso modelo de franquia, as atribuições são divididas, então, a franqueadora desenvolve a parte de produtos, embalagens, campanhas, promoções, enquanto o franqueado cuida da ponta.
Qual o perfil do franqueado que a marca procura?
Procuramos pessoas que tenham em mente que a franqueadora vai dar para 50% e os outros 50% devem ser conquistados, diariamente, pelo franqueado. É ele o responsável pela administração do negócio, quem vai recrutar a equipe de vendas, buscar parcerias com empresas ao seu entorno.
Quais os planos e projetos para 2010?
O plano para 2010 é transformar todas as lojas Doce Cacau em Qoy e abrir oito novas lojas.
Há algum projeto para internacionalizar a marca?
No cenário mundial, a bola da vez é o Brasil! É em nosso mercado que pretendemos distribuir 120 novas lojas nos próximos cinco anos.
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