Rede Café Donuts formaliza 60ª franquia

Hoje, a Café Donuts tem 60 contratos fechados para abertura de novas lojas em 12 estados do Brasil, em todas as regiões, sendo que mais de 50 unidades estão em funcionamento. Sérgio Benclowicz, diretor de expansão da rede Café Donuts, afirma que ao final de 2011 deverão passar de cem unidades no país. “Estamos com um crescimento acelerado, temos aberto mais ou menos duas lojas por mês, ou seja, de 20 a 25 lojas por ano”, diz ele.

Desde que a Dunkin Donuts se tornou Café Donuts passou a diversificar a oferta de alimentos e bebidas, com sucos, salgados, sorvetes, saladas e sanduíches. Hoje os cafés têm opões mais lights e áreas de convivência. Há três formatos de franquias: o quiosque, que serve donuts, café, sucos e lanches; o coffee shop, que incrementa o cardápio anterior com refeições rápidas (grelhados, saladas e massas) e sobremesas; e o bistrô, ou ‘lunch and dinner’, que tem, além de todos os citados acima, almoço e jantar completos.

Um cliente gasta em média R$ 10 com um lanche no estabelecimento tradicional, e R$ 20 ou pouco mais para uma refeição completa. Os faturamentos das unidades também dependem dos modelos. “Há lojas em shoppings que servem almoço e jantar que faturam R$ 150 mil por mês, e há quiosques dentro de livrarias que talvez faturem R$ 20 mil por mês”, afirma Benclowicz.

Segundo ele, a média nacional de faturamento está entre R$ 400 mil e R$ 500 mil por ano. As unidades possuem desde 16 m2 (quiosque) até 160 m2, e permitem que o franqueado abra um Café Donuts em ambientes desde shoppings centers até terminais rodoviários. A rede presta apoio desde a escolha e negociação do ponto comercial e projeto de arquitetura até o treinamento dos funcionários e do próprio franqueado.