Casa do Pão de Queijo é sinônimo de tradição e inovação

Tudo começou com a receita exclusiva de pão de queijo da d. Arthêmia, mãe do fundador do negócio, que fazia tanto sucesso entre os conhecidos que a família decidiu abrir uma pequena loja no Largo do Arouche, em São Paulo. A pequena loja prosperou tanto que chegou a vender, em apenas um dia, 42 mil pães de queijo. Já na década de 80, a Casa do Pão de Queijo alcançou a marca de 13 lojas próprias e, para continuar expandindo adotou, em 1987, um novo modelo de atuação baseado em franquias, principal negócio da companhia atualmente. Tanto que hoje ela não possui lojas próprias.

Em 2000, a empresa recebeu aporte do fundo de investimento gerido pelo Pátria Investimentos. A partir daí, o negócio cresceu vertiginosamente e, com isso, três formatos de lojas foram lançados: P1, com 80 m², normalmente as lojas de rua; P2, entre 30 a 40 m², habitualmente lojas em shoppings e hipermercados; e P3, de até 20 m² (quiosques, torres ou lojas instaladas dentro de outra loja).

Com os novos formatos, foram incorporados ao cardápio da rede diversos outros produtos, como sucos e sanduíches. O sucesso foi imediato. Presidida pelo executivo e neto de d. Arthêmia, Alberto Carneiro Neto, anualmente a Casa do Pão de Queijo atende cerca de 32 milhões de pessoas, serve mais de 32 milhões de pães de queijo, 21 milhões de xícaras de café, 5 milhões de folhados, 5 milhões de sanduíches e 3 milhões de sucos.

Para estimular a expansão e, ao mesmo tempo, garantir o alto padrão dos produtos vendidos nas lojas, em 2001 a Casa do Pão de Queijo estabeleceu em Itupeva, interior de São Paulo, uma fábrica própria, com apoio de mais de 100 fornecedores homologados. Os alimentos são de alto padrão e produzidos de acordo com os mais rígidos controles de qualidade da rede.

No fim de 2009 o Standard Bank Private Equity, da África do Sul, adquiriu a participação da Pátria Investimentos e se uniu aos fundadores da Casa do Pão de Queijo, em uma holding chamada Arthêmia, que comprou a empresa em bolsa. Com essa operação, o Standard e a família Carneiro ficaram com 50% de participação cada.

Atualmente, o Sudeste representa o maior mercado para a empresa, com 280 lojas localizadas, principalmente em São Paulo e Rio de Janeiro. A região é seguida pelo Nordeste, que concentra 55 estabelecimentos, o Sul com 25, o Norte com 24 unidades e o Centro-Oeste, que tem 19 lojas. Hoje a companhia emprega 200 pessoas e gera 5.200 empregos indiretos. Presente ainda em hospitais, magazines, livrarias, locadoras, aeroportos, terminais rodoviários e universidades, a Casa do Pão de Queijo recebeu, em 2010 o Selo de Excelência em Franchising da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Entre as premiações recebidas pela rede, se destacam: 2006 - terceira marca mais admirada do segmento de fast-food, segundo pesquisa da Interscience. 2006 / 2007 - a empresa ganhou a pontuação máxima na pesquisa As Melhores Franquias do Brasil, promovida pela revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios e realizada pela FGV Projetos, núcleo de consultoria da Fundação Getúlio Vargas de São Paulo. Premiada com o selo Cinco Estrelas, a Casa do Pão de Queijo foi a líder entre as dez maiores franquias em faturamento e em número de unidades. 2007 / 2008 / 2009 – por três anos consecutivos a Casa do Pão de Queijo foi a vencedora da categoria Cafeteria no Prêmio Alshop, realizado pela Associação Brasileira de Lojistas de Shopping (Alshop). A escolha coube exclusivamente ao consumidor, que votou por meio da internet em suas marcas preferidas.